Ingédients:

• 1 Poivron rouge et 1 Poivron jaune
• 1 Oignon de taille moyenne
• 1 Aubergine de taille moyenne
• 400 g de Courgettes
• 300 g de Tomates
• 1 gousse d’Ail
• 1 bouquet de Basilic
• 4 Oeufs
• Pour la sauce: 
  • 1 botte de ciboulette
  • 2 citrons
  • 4 cuil. à soupe d’Huile d’Olive
  • Sel et Poivre

Méthode:

1. Couper les légumes en petits dés

2. Les faire revenir à la poêle à feu doux dans un petit fond d’huile d’olive en commençant par les oignons, puis au bout de 3 à 4’, rajouter les poivrons. Quelques minutes après, ajouter les aubergines, puis les courgettes, et enfin les tomates. Remuer régulièrement. Après une vingtaine de minutes environ au total, retirer du feu et éliminer l’eau excédentaire.

Dans un saladier, battre les oeufs comme pour une omelette, y ajouter la gousse d’ail pilée auparavant puis le basilic préalablement lavé et découpé aux ciseaux (à la place du basilic, on peut éventuellement utiliser du persil en quantité très généreuse, selon le goût).

3. Mélanger alors avec les légumes bien égouttés, saler et poivrer puis verser dans un moule à cake (ou une terrine) dont on aura huilé le fond. Couvrir d’un papier aluminium et mettre au four à feu très doux pendant environ 1h30.

4. Pendant ce temps, rincer les tiges de ciboulette, les couper aux ciseaux et les mettre dans un bol. Verser par dessus le jus de 2 citrons ainsi que 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et remuer.

5. Lorsque la terrine est cuite, retirer du feu, démouler délicatement, puis servir les assiettes et arroser d’un peu de sauce à la ciboulette … il ne reste plus alors qu’à vous délecter !

Bon Appétit!

Dites nous ce que vous en pensez!

Source: http://www.gourmet-vegetarien.com/terrine-legumes/#more-2458

Plutôt que de dépenser de l’argent dans des insecticides polluants , pourquoi ne pas être écolo et économe ?

Voici des recettes pour faire vos propres insecticides bio et maison

Insecticide à base d’ail

Mettre une gousse d’ail dans un mélangeur et y ajouter 500 ml (2 tasses) d’eau.

Mélanger jusqu’à ce que l’ail soit réduit en purée.

Passer au tamis et verser le liquide dans un contenant fermé. Laisser reposer 24 heures.

Diluer dans 4 litres (12 tasses) d’eau puis ajouter une ou deux gouttes de savon insecticide en guise d’agent collant.

Vaporiser sur les plantes infestées d’acariens (tétranyques), d’aleurodes, de pucerons ou de thrips.

*Insecticide de contact.

Solution de bicarbonate de soude antifongique

Dissoudre 5 g (1 c. à thé) de bicarbonate de soude dans 1 litre (4 tasses) d’eau et ajouter quelques gouttes de savon à vaisselle liquide pour favoriser l’adhérence.

Vaporiser en prévention contre le blanc (mildiou poudreux), la rouille et la tache noire du rosier. Répéter tous les 7 à 14 jours environ ou après une pluie.

*Antifongique préventif.

Maintenant , pourquoi ne pas récupérer vos feuilles de rhubarbe ? Utilisez-les comme pesticide !

Insecticide à la feuille de rhubarbe

Couper en morceau les grandes feuilles vertes de rhubarbe et mettre le tout dans un gros chaudron

Ajouter de l’eau pour couvrir tout le feuillage puis faire bouillir durant 2  à 3 heures et laisser refroidir.
Par la suite, enlevez le feuillage (le jeter) et utilisez le liquide comme insecticide de contact contre les pucerons et autres insectes indésirables.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 cuillères à soupe d’huile

- 1 oignon, haché

- 1/2 poivron vert (ou rouge), haché
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 pincée de piment en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café d’origan (ou de marjolaine)
- 700 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 boîte de 400 g de haricots pintos (ou rouges), égouttés et rincés
- 1 boîte de 150 g de maïs en grain
- 225 g de quinoa, bien rincé à l’eau froide

Méthode:

1 – Faire chauffer l’huile dans une sauteuse (ou une grande casserole) à feu moyen. Faire revenir l’oignon et le poivron, pendant 3 mn environ, en remuant fréquemment.

2 – Ajouter l’ail, le piment, le cumin et l’origan. Faire revenir 1 mn en remuant constamment.

3 – Ajouter l’eau, le sel, les haricots, le maïs et le quinoa. Mélanger et porter à ébullition.

4 – Baisser le feu, couvrir la sauteuse, et laisser mijoter à feu doux pendant 20 mn, en remuant de temps en temps.

5 – Retirer du feu et laisser reposer, avec le couvercle, pendant 10 mn avant de servir.

Bon Appétit ! Dits nous ce que vous en pensez !

Source: http://www.recettes-vegetariennes.com/frameset%20sommaire.htm

Personne ne connaît l’origine exacte du nom « gazpacho », quoique plusieurs croient qu’il dérive du mot mozarabe « caspa », qui signifiait fragments, restes de nourriture. En Andalousie, dans le sud de l’Espagne, on remplissait de pain rassis, vinaigre, eau, huile, ail et autres assaisonnements, un plat en terre qu’on enveloppait d’un linge mouillé et laissait au soleil. Quand le linge était sec, le repas était prêt. De nos jours, on dit qu’il y a en Espagne autant de recettes de « gazpacho » qu’il y a de familles.

Préparation: 30min            Attente: 2h

Ingrédients

Le secret d’un bon « gazpacho » est dans les tomates, qui doivent être très mûres, possiblement mûries sur vigne, sucrées et de la meilleure qualité.

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée. Le « gazpacho » peut être gardé au frigo pendant 3 jours.

L’été arrive enfin! Alors, cette semaine je vous propose une recette facile pour vos barbecue.

Préparation: 15 min / Cuisson: 15 min / Prix: 1.16$ par portion ou 0.74$ avec les spéciaux / Calories: 310 par portion

Ingrédients

1/2 oignons, hachés finement100 g1 gousseail, pressé

6 champignons de Paris (blancs), hachés finement 80 g   (0.99$ / 227g chez Provigo)

1 c.à soupe coriandre fraîche, hachée 2 g     (4.98$ / 3 paquets chez IGA)

1 1/2 c.à soupe huile d’olive 23 mL (4.99$/ 1L chez IGA)

1/2 c.à thé cumin en poudre2 g1/2 c.à thécurcuma2 g1/2piments rouges séchés, émincés   0.4 g

1 tasse haricots rouges (en conserve), rincés et égouttés  250 mL (0.79$ / 540mL chez Loblaws)

sel au goût et poivre au goût

1/2 c.à soupe farine blanche (tout usage)  4 g       (4$ / 2.5kg chez IGA ou Maxi)

2 c.à soupe yogourt nature 2%  30 g      (2.49$ / 650g chez Provigo)

2 pains pita  90 g      (1.29$ / 450g chez Loblaws)

Méthode

1. Préparer les légumes et la coriandre: hacher finement l’oignon, presser l’ail, hacher finement les champignons, émincer les feuilles de coriandre. Réserver.
2. Chauffer la moitié de l’huile dans un poêlon à feu moyen-doux. Y faire revenir l’oignon et l’ail 3-4 min jusqu’à ce qu’ils soient attendris et translucides. Ajouter le cumin, le curcuma et le piment rouge émincé. Cuire 1 min en brassant. Ajouter les champignons et cuire quelques minutes en brassant jusqu’à ce qu’ils soient attendris et secs. Retirer du feu.
3. Égoutter les haricots, les rincer, puis égoutter de nouveau et les mettre dans un bol. Les écraser à l’aide d’une fouchette et les ajouter au mélange dans la poêle. Ajouter la coriandre hachée et bien mélanger. Saler généreusement et poivrer.
4. Avec les mains enfarinées, façonner le mélange en galettes aplaties. Si le mélange est trop collant, y ajouter un peu de farine.
5. Badigeonner chaque galette avec le restant d’huile et cuire sur une grille chaude pendant 8-10 min, jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Les retourner 1 fois pendant la cuisson, en prenant soin de ne pas les briser (les galettes ne sont pas aussi fermes que celles de viande). En alternative, cuire les galettes dans une poêle striée bien chaude, à feu moyen, pendant 8-10 min, en les retournant 1 fois.
6. Servir chaque galette sur pain pita avec une cuillerée de yogourt.

Dites nous ce que vous en pensez!

Bon Appétit !

Souvent qualifié d’asperge des pauvres à cause de sa saveur délicate, le poireau est un proche parent de l’oignon et de l’ail. Connu depuis la nuit des temps, il était semble-t-il l’aliment préféré de l’empereur romain Néron, qui en consommait régulièrement pour entretenir ses cordes vocales. Présent dans toutes les cultures européennes, le poireau est devenu l’emblème du Pays de Galles suite à une bataille mémorable où les Gallois portèrent un poireau sur leur chapeau comme signe distinctif. Riche en minéraux, vitamines et fibres, et pauvre en calories, le poireau est aussi un diurétique reconnu.

Préparation: 10 min / 1.50$ par portion

4 portions

Ingrédients:

Préparation:

1. Préparer les poireaux. Jeter la partie vert-foncé, couper finement les parties blanches et vert-pâle.
2. Chauffer l’huile dans un poêlon à feu moyen. Ajouter les poireaux et l’origan, saler et poivrer. Cuire, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres et commencent à brunir, soit de 15 à 20 min.
3. Disposer les tranches de pain grillées sur une plaque allant au four. Répartir le fromage sur les tranches, déposer sur le dessus les poireaux et les tomates, arroser d’un filet d’huile, saler et poivrer au goût.
4. Mettre dans le four à environ 10 cm de l’élément chauffant et cuire à « gril/broil » jusqu’à ce que le fromage ait fondu et les tomates commencent à brunir, environ 5-7 min. Servir immédiatement.

Dites nous ce que vous en pensez!

Bon appétit!

Source: http://www.soscuisine.com/fr/recettes/consulter/tartines-de-poireaux-et-tomates-au-brie?sos_l=fr&gpr_id=8630

Avez-vous déjà songé de cuisiner en groupe pour réduire les coûts?  Vous ne savez pas par où commencer?  Voici quelques idées qui  pourraient vous aider à démarer un groupe.

Cliquer ici pour accéder au site de Recettes Québec pour lire l’article au complet.

Si vous vous inscrivez au site web Atkins, vous recevrez une trousse de perte de poids gratuitement.  La trousse comprend un guide de démarrage, un calculateur de glucides, 3 barres Atkins, et 7 $ de rabais pour des produits Atkins, entre autres 3 $ de rabais sur le livre de diète Atkins.

Cliquer ici pour accéder au site d’Atkins.

Pour 6 personnes:
* 2 pâtes feuilletées (ou brisées)
* 1 kg d’épinards cuit égoutés (en branches)
* 6 oeufs durs écalés
* beurre fondu
* sel, poivre au goût

1] Abaissez une pâte feuilletée en un grand rectangle sur une plaque sulfurisée. Ajoutez la moitié des épinards sur tout la longueur. Assaisonnez.

2] Disposez les oeufs durs les un à la suite des autre sur les épinards. Ajoutez le restant d’épinards par dessus. Assaisonnez.

3] Recouvrir de la seconde pâte feuilletée en rentrant les bords de pâte dessous. Badigeonnez la surface de beurre fondu (au pinceau).

4] Enfournez 35 minutes à 200°C. Servir chaud avec une salade.

Notes: On peut remplacer les pâtes par des feuilles de brick.

Dites nous ce que vous en pensez ! Bon appétit!

Source: http://recettes-vegetariennes.over-blog.com/article-tourte-pascale-aux-epinards-oeufs-durs-72795682.html

Vous cherchez des recettes pour préparer du poulet et vous aimez utiliesr des produits locaux du Québec?  Rendez-vous sur le site « Le poulet du Québec » et vous y trouverez les livrets de recettes suivants:

• C’est l’hiver – Vivre le réconfort avec le poulet d’ici
• À l’automne Vive la récolte, vive le poulet
• L’été Barbecue, bistro et bonheur
• Le printemps On fête la fraîcheur
• et plus encore!

Cliquer ici pour visiter le site du Poulet du Québec.

Biscuits au chocolat (Recettes Québec)

Biscuits au sucre à la vanilla (Clubhouse)

Coeur aux épices (Recettes dessert)

Amusez-vous bien à essayer ces recettes, et donnez-nous en des nouvelles!

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Vos enfants sont fous d’Annie Brocoli, tout comme les miens?  Renaud-Bray vous offre son livre de 75 recettes végétariennes à seulement 29,95$.  D’ici le dimanche 18 décembre, servez-vous du code-coupon RBNOEL au moment de régler vos achats et ne payez pas de frais de livraison.  Cliquer ici pour visiter le site de Renaud-Bray.

Êtes-vous abonné à la revue « Qu’est-ce qui mijote » de Kraft Canada?  Si oui, vous savez sûrement qu’il s’agit d’une bonne source de coupons et de recettes simples et faciles à exécuter.  L’abonnement est gratuit.  Si vous voulez vous inscrire, vous n’avez qu’à cliquer ici.  Vous trouverez toutes sortes de ressources sur le site web de Kraft et vous pouvez également voir la revue en format électronique.

Maintenant que l’Halloween est fini, pourquoi ne pas en profiter pour préparer des recettes avec la citrouille qu’il vous reste?  Pour ma part, j’ai fait rôtir ma citrouille au four (à 350F pour environ 30-45 min – Il faut la surveiller).  Je l’avais préalablement coupée en dés.  Une fois qu’elle était molle, je l’ai pelée et je l’ai broyé dans mon robot culinaire.  Jusqu’à présent, j’ai fait des biscuits et de la soupe.  Je crois que je vais faire une recette de muffins et congeler le reste de la citrouille en purée.

Voici quelques sites web pour vous inpirer:

25 recettes à la citrouille de Coup de pouce

Recette de pain à la citrouille de Recettes Québec

Recette de potage à la citrouille

Quelles sont vos recettes préférées avec les restes de citrouille.

1. Recette de sablés au miel

Ingrédients: 185g de beurre; 60g de sucre glace; 60g de miel; 2 oeufs; 1 zeste de citron; 260g de farine.
Travaillez le beurre en pommade, mélangez dans l’ordre le sucre, le miel, les oeufs, le citron, et la farine. Répartissez la pâte sur une plaque beurrée à l’aide d’une cuillère à café. Faites cuire une dizaine de minutes, thermostat 7. Vous avez également dans le commerce des moules à gâteaux en forme de citrouille ou autres.

Yeux en gelée

Voici une recette assez simple à réaliser et très impressionante par son réalisme… Il vous faut:
* De la pâte d’amande blanche.
* De la pâte d’amande colorée (vendue par trois couleurs: verte, blanche et rouge -utilisée pour les langues).
* Une boite de Cachou
* Du colorant alimentaire (vendu par trois couleurs en petites fioles: rouge, verte et jaune)

Pour commencer, créer des boules blanches de pâte d’amande en les roulant dans les mains.
Prenez de la pâte d’amande verte et formez un boudin (cylindre) qui devra être du diamètre de l’Iris dont vous voulez pourvoir votre oeil. Coupez-le en petites tranches d’environ 1 millimètre de large. Placez ces tranches sur les boules blanches. Avec un couteau, formez des entailles dans ce rond, partant du centre vers la circonférence.
Prenez des cachous et coupez-en les coins: cela forme des héxagones (cela arrondi la pupille). Enfoncez-les au milieu du cercle rond vert.
Maintenant, avec un pinceau (prévu seulement pour l’usage de la nourriture!!), marquez les entailles faites précédemment avec du colorant alimentaire vert. Cela souligne les « fibres » de l’iris. Avec le colorant rouge, dessinez des nervures de sang, en « éclair » de l’arrière de l’oeil vers le devant. Peu suffisent à donner un effet réaliste.
Pour finir le tout préparer un plat avec un peu de gelée alimentaire et y déposer les « yeux ».
Sachez que la pâte d’amande aura tendance à fondre petit à petit dans la gelée. Ne préparez pas vos yeux trop longtemps à l’avance: deux jours avant votre soirée par exemple.

Langues

Utilisez la pâte d’amande rouge pour confectioner des langues. Modelez des morceaux de pâte d’amande en forme de « D » allongé. Puis avec le plat d’un couteau, marquez la ligne du milieu, en veillant à faire deux passages: une fois en inclinant à droite, l’autre à gauche, pour donner un aspect bombé. La section de votre langue doit ressembler à un « m » de « MacDonull ».

Source: Benje.free.fr