Cette recette vient du blog Ça coûte un bras. Plusieurs personnes l’ont essayée et l’ont aimée, à vous de nous dire si c’est aussi votre cas!

Pour 8 grosses portions:

• 8 t. bouillon de poulet ou de légumes
• 1 oignon en dés
• 1 grosse carotte en dés
• 2 branches de céleri en dés
• 1 zucchini en dés
• 2 boîtes de pois chiches, rincés et égouttés
• La grosseur d’un 0,25 $ de pâtes longues, comme du spaghetti ou linguini
• ½ t. coriandre fraîche hachée
• Zeste et jus de 1 citron ou de 2 limes

1. Faire revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive, durant 5 minutes, à feu moyen-vif.
2. Ajouter les pois chiches.
3. Ajouter le bouillon. Amener à ébullition et laissé mijoter au moins 20 minutes.
4. Jeter les pâtes que vous aurez cassées en deux ou trois préalablement.
5. Baisser le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter environ 9 minutes.
6. Retirer du feu. Ajouter le zeste de citron et la coriandre. Brasser et servir.
7. Dans chaque bol, ajouter 1 à 2 c. à thé de jus de citron frais. Déguster.

Coût total:

Bouillon: 1$

Oignon: 10¢

Légumes: 1$

Pois chiches: 1.40$ pour deux boîtes

Pâtes: 10¢

Citron: 33¢

Total: 3,93$ ou 50¢ par portion!