Ingédients:

• 1 Poivron rouge et 1 Poivron jaune
• 1 Oignon de taille moyenne
• 1 Aubergine de taille moyenne
• 400 g de Courgettes
• 300 g de Tomates
• 1 gousse d’Ail
• 1 bouquet de Basilic
• 4 Oeufs
• Pour la sauce: 
  • 1 botte de ciboulette
  • 2 citrons
  • 4 cuil. à soupe d’Huile d’Olive
  • Sel et Poivre

Méthode:

1. Couper les légumes en petits dés

2. Les faire revenir à la poêle à feu doux dans un petit fond d’huile d’olive en commençant par les oignons, puis au bout de 3 à 4’, rajouter les poivrons. Quelques minutes après, ajouter les aubergines, puis les courgettes, et enfin les tomates. Remuer régulièrement. Après une vingtaine de minutes environ au total, retirer du feu et éliminer l’eau excédentaire.

Dans un saladier, battre les oeufs comme pour une omelette, y ajouter la gousse d’ail pilée auparavant puis le basilic préalablement lavé et découpé aux ciseaux (à la place du basilic, on peut éventuellement utiliser du persil en quantité très généreuse, selon le goût).

3. Mélanger alors avec les légumes bien égouttés, saler et poivrer puis verser dans un moule à cake (ou une terrine) dont on aura huilé le fond. Couvrir d’un papier aluminium et mettre au four à feu très doux pendant environ 1h30.

4. Pendant ce temps, rincer les tiges de ciboulette, les couper aux ciseaux et les mettre dans un bol. Verser par dessus le jus de 2 citrons ainsi que 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et remuer.

5. Lorsque la terrine est cuite, retirer du feu, démouler délicatement, puis servir les assiettes et arroser d’un peu de sauce à la ciboulette … il ne reste plus alors qu’à vous délecter !

Bon Appétit!

Dites nous ce que vous en pensez!

Source: http://www.gourmet-vegetarien.com/terrine-legumes/#more-2458

Ingrédients

1 bloc (8 oz) de tofu ferme
1 oeuf battu
1/2 tasse de fécule de maïs
1 c. à table d’huile végétale
1 c. à table d’huile de sésame
3 échalotes émincées
3 gousses d’ail émincées
2 c. à table de gingembre râpé
5 c. à table d’eau
4 c. à table de sucre
2 c. à table de vinaigre
2 c. à table de sauce soya
2 c. à table de sauce aux huîtres
2 c. à table de ketchup
1/4 de c. à thé de piment rouge broyé
Graines de sésame (facultatif)

Méthode

1. Couper le tofu en petits cubes d’environ 3/4 de po. Bien égoutter et assécher le tofu, au besoin.
2. Enrober le tofu dans l’oeuf battu, puis dans la fécule de maïs.
3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale, puis faire dorer les cubes de tofu. Réserver.
4. Dans une poêle, faire chauffer l’huile de sésame, puis faire revenir les échalotes, le gingembre et l’ail.
5. Ajouter l’eau, le sucre et le vinaigre. Faire mijoter quelques minutes.
6. Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres, le ketchup et le piment broyé. Faire mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
7. Ajouter les cubes de tofu à la sauce et mélanger le tout. Chauffer encore un peu jusqu’à ce que le tofu soit chaud.
8. Servir sur un lit de couscous ou sur du riz.
9. Parsemer d’un peu de graines de sésame juste avant de servir.

Dites nous ce que vous en pensez! Bon Appétit!

Source: http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=162099

Préparer le mélange comme indiquer.

Installer dans un plat carré de vitre allan au micro-onde des cornet de crème glacé au fond plat.

Verser la préparation de gâteau dans les cornets (à moitier).

Mettre au micro-onde pour 2 à 3 minutes. Vérifier après 1.5 à 2 minutes pour ne pas les brûlers.

Décorer avec du crémage (souvent à 1$ en spécial).

Vous pouvez faire 24 cornets pour moins de 4$ et les enfants en rafollent !!!

Rempli de photographies qui vous mettront l’eau à la bouche et plus d’une douzaine de nouvelles recettes testées dans nos cuisines, Fondue explore la polyvalence de la cuisine avec le fromage. Offert en français et en anglais, ce magazine en couleur sur papier brillant vous est envoyé chez vous deux fois par an. Vous pouvez vous le procurer également dans les épiceries du pays.

Ce n’est pas tout :

Chaque numéro de Fondue offre également des coupons de réduction exclusifs, ainsi qu’une chance de gagner des prix.

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Plutôt que de dépenser de l’argent dans des insecticides polluants , pourquoi ne pas être écolo et économe ?

Voici des recettes pour faire vos propres insecticides bio et maison

Insecticide à base d’ail

Mettre une gousse d’ail dans un mélangeur et y ajouter 500 ml (2 tasses) d’eau.

Mélanger jusqu’à ce que l’ail soit réduit en purée.

Passer au tamis et verser le liquide dans un contenant fermé. Laisser reposer 24 heures.

Diluer dans 4 litres (12 tasses) d’eau puis ajouter une ou deux gouttes de savon insecticide en guise d’agent collant.

Vaporiser sur les plantes infestées d’acariens (tétranyques), d’aleurodes, de pucerons ou de thrips.

*Insecticide de contact.

Solution de bicarbonate de soude antifongique

Dissoudre 5 g (1 c. à thé) de bicarbonate de soude dans 1 litre (4 tasses) d’eau et ajouter quelques gouttes de savon à vaisselle liquide pour favoriser l’adhérence.

Vaporiser en prévention contre le blanc (mildiou poudreux), la rouille et la tache noire du rosier. Répéter tous les 7 à 14 jours environ ou après une pluie.

*Antifongique préventif.

Maintenant , pourquoi ne pas récupérer vos feuilles de rhubarbe ? Utilisez-les comme pesticide !

Insecticide à la feuille de rhubarbe

Couper en morceau les grandes feuilles vertes de rhubarbe et mettre le tout dans un gros chaudron

Ajouter de l’eau pour couvrir tout le feuillage puis faire bouillir durant 2  à 3 heures et laisser refroidir.
Par la suite, enlevez le feuillage (le jeter) et utilisez le liquide comme insecticide de contact contre les pucerons et autres insectes indésirables.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 cuillères à soupe d’huile

- 1 oignon, haché

- 1/2 poivron vert (ou rouge), haché
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 pincée de piment en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café d’origan (ou de marjolaine)
- 700 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 boîte de 400 g de haricots pintos (ou rouges), égouttés et rincés
- 1 boîte de 150 g de maïs en grain
- 225 g de quinoa, bien rincé à l’eau froide

Méthode:

1 – Faire chauffer l’huile dans une sauteuse (ou une grande casserole) à feu moyen. Faire revenir l’oignon et le poivron, pendant 3 mn environ, en remuant fréquemment.

2 – Ajouter l’ail, le piment, le cumin et l’origan. Faire revenir 1 mn en remuant constamment.

3 – Ajouter l’eau, le sel, les haricots, le maïs et le quinoa. Mélanger et porter à ébullition.

4 – Baisser le feu, couvrir la sauteuse, et laisser mijoter à feu doux pendant 20 mn, en remuant de temps en temps.

5 – Retirer du feu et laisser reposer, avec le couvercle, pendant 10 mn avant de servir.

Bon Appétit ! Dits nous ce que vous en pensez !

Source: http://www.recettes-vegetariennes.com/frameset%20sommaire.htm

Au lieu de s’arracher les cheveux pour trouver LE cadeau grandiose pour la fête des pères, pourquoi pas tout simplement lui faire un fondant aux marrons fait maison? En plus c’est tout simple : vous allez avoir l’air d’un vrai chef, les doigts dans le nez. C’est parti !

1. Les ingrédients. Il vous faut : 125 grammes de beurre, 4 oeufs, 500 grammes de crème de marron, une cuillère à soupe de rhum et deux cuillères à soupe de farine. Préchauffez votre four thermostat 6, soit 180°c.

2. Faites fondre le beurre et séparer les blancs des jaunes de vos 4 oeufs.

3. Mélanger votre beurre tout juste fondu avec votre crème de marron. Ajoutez-y les jaunes d’oeufs, vos cuillères à soupe de rhum et de farine aussi. Mélangez le tout.

4. Montez les blancs en neige. Petite astuce : toujours mettre une pincée de sel dans vos blancs sinon ils ne monteront pas.

5. Incorporez votre mélange délicatement avec la crème de marron.

6. Beurrez votre moule sur les bords pour que ça ne colle pas et mettez votre pâte. Et allez hop, au four pendant 45 min !

Votre fondant est enfin prêt, vous n’avez plus qu’à le faire goûter à votre papa chéri qui vous fera une pub d’enfer dans tous les restaurants du quartier ! N’hésitez pas à décorer votre fondant de véritables marrons glacés, histoire de rajouter la cerise/marron sur le gâteau.

Source: Comment économiser

Personne ne connaît l’origine exacte du nom « gazpacho », quoique plusieurs croient qu’il dérive du mot mozarabe « caspa », qui signifiait fragments, restes de nourriture. En Andalousie, dans le sud de l’Espagne, on remplissait de pain rassis, vinaigre, eau, huile, ail et autres assaisonnements, un plat en terre qu’on enveloppait d’un linge mouillé et laissait au soleil. Quand le linge était sec, le repas était prêt. De nos jours, on dit qu’il y a en Espagne autant de recettes de « gazpacho » qu’il y a de familles.

Préparation: 30min            Attente: 2h

Ingrédients

Le secret d’un bon « gazpacho » est dans les tomates, qui doivent être très mûres, possiblement mûries sur vigne, sucrées et de la meilleure qualité.

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée. Le « gazpacho » peut être gardé au frigo pendant 3 jours.

Ingrédients:

• 2 boîtes de pois chiches en conserves (69¢ chaque)
• 3 tomates (1$)
• 1 oignon  Vidalia (20¢)
• 1 citron(33¢)
• 1/2 c.à thé de chaque: cumin, cayenne, poivre, sel, coriandre et menthe fraîche (2 fois la dose pour celle-ci)
• 3 c.à soupe d’huile d’olive

1. Hacher l’oignon très finement et le mettre dans un petit bol rempli d’eau et de quelques gouttes de vinaigre. Laisser macérer pendant environ 30 min à la température de la pièce, ou toute une nuit au réfrigérateur. Le but de cette opération est de rendre l’oignon cru plus croquant et digestible.
2. Verser l’huile et le jus de citron dans un saladier. Y ajouter les épices, saler et poivrer. Battre le tout à l’aide d’une fourchette, jusqu’à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
3. Égoutter et rincer les pois chiches, puis les mettre dans le saladier. Couper les tomates en dés, les épépiner et les déposer dans le saladier. Hacher finement la menthe et l’ajouter à la salade. Y ajouter l’oignon haché. Mélanger tous les ingrédients et vérifier l’assaisonnement.
4. Laisser reposer une dizaine de minutes pour que les saveurs se révèlent.
5. Servir.

Bon appétit!

L’été arrive enfin! Alors, cette semaine je vous propose une recette facile pour vos barbecue.

Préparation: 15 min / Cuisson: 15 min / Prix: 1.16$ par portion ou 0.74$ avec les spéciaux / Calories: 310 par portion

Ingrédients

1/2 oignons, hachés finement100 g1 gousseail, pressé

6 champignons de Paris (blancs), hachés finement 80 g   (0.99$ / 227g chez Provigo)

1 c.à soupe coriandre fraîche, hachée 2 g     (4.98$ / 3 paquets chez IGA)

1 1/2 c.à soupe huile d’olive 23 mL (4.99$/ 1L chez IGA)

1/2 c.à thé cumin en poudre2 g1/2 c.à thécurcuma2 g1/2piments rouges séchés, émincés   0.4 g

1 tasse haricots rouges (en conserve), rincés et égouttés  250 mL (0.79$ / 540mL chez Loblaws)

sel au goût et poivre au goût

1/2 c.à soupe farine blanche (tout usage)  4 g       (4$ / 2.5kg chez IGA ou Maxi)

2 c.à soupe yogourt nature 2%  30 g      (2.49$ / 650g chez Provigo)

2 pains pita  90 g      (1.29$ / 450g chez Loblaws)

Méthode

1. Préparer les légumes et la coriandre: hacher finement l’oignon, presser l’ail, hacher finement les champignons, émincer les feuilles de coriandre. Réserver.
2. Chauffer la moitié de l’huile dans un poêlon à feu moyen-doux. Y faire revenir l’oignon et l’ail 3-4 min jusqu’à ce qu’ils soient attendris et translucides. Ajouter le cumin, le curcuma et le piment rouge émincé. Cuire 1 min en brassant. Ajouter les champignons et cuire quelques minutes en brassant jusqu’à ce qu’ils soient attendris et secs. Retirer du feu.
3. Égoutter les haricots, les rincer, puis égoutter de nouveau et les mettre dans un bol. Les écraser à l’aide d’une fouchette et les ajouter au mélange dans la poêle. Ajouter la coriandre hachée et bien mélanger. Saler généreusement et poivrer.
4. Avec les mains enfarinées, façonner le mélange en galettes aplaties. Si le mélange est trop collant, y ajouter un peu de farine.
5. Badigeonner chaque galette avec le restant d’huile et cuire sur une grille chaude pendant 8-10 min, jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Les retourner 1 fois pendant la cuisson, en prenant soin de ne pas les briser (les galettes ne sont pas aussi fermes que celles de viande). En alternative, cuire les galettes dans une poêle striée bien chaude, à feu moyen, pendant 8-10 min, en les retournant 1 fois.
6. Servir chaque galette sur pain pita avec une cuillerée de yogourt.

Dites nous ce que vous en pensez!

Bon Appétit !

Souvent qualifié d’asperge des pauvres à cause de sa saveur délicate, le poireau est un proche parent de l’oignon et de l’ail. Connu depuis la nuit des temps, il était semble-t-il l’aliment préféré de l’empereur romain Néron, qui en consommait régulièrement pour entretenir ses cordes vocales. Présent dans toutes les cultures européennes, le poireau est devenu l’emblème du Pays de Galles suite à une bataille mémorable où les Gallois portèrent un poireau sur leur chapeau comme signe distinctif. Riche en minéraux, vitamines et fibres, et pauvre en calories, le poireau est aussi un diurétique reconnu.

Préparation: 10 min / 1.50$ par portion

4 portions

Ingrédients:

Préparation:

1. Préparer les poireaux. Jeter la partie vert-foncé, couper finement les parties blanches et vert-pâle.
2. Chauffer l’huile dans un poêlon à feu moyen. Ajouter les poireaux et l’origan, saler et poivrer. Cuire, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres et commencent à brunir, soit de 15 à 20 min.
3. Disposer les tranches de pain grillées sur une plaque allant au four. Répartir le fromage sur les tranches, déposer sur le dessus les poireaux et les tomates, arroser d’un filet d’huile, saler et poivrer au goût.
4. Mettre dans le four à environ 10 cm de l’élément chauffant et cuire à « gril/broil » jusqu’à ce que le fromage ait fondu et les tomates commencent à brunir, environ 5-7 min. Servir immédiatement.

Dites nous ce que vous en pensez!

Bon appétit!

Source: http://www.soscuisine.com/fr/recettes/consulter/tartines-de-poireaux-et-tomates-au-brie?sos_l=fr&gpr_id=8630

Pour 6 personnes:
* 2 pâtes feuilletées (ou brisées)
* 1 kg d’épinards cuit égoutés (en branches)
* 6 oeufs durs écalés
* beurre fondu
* sel, poivre au goût

1] Abaissez une pâte feuilletée en un grand rectangle sur une plaque sulfurisée. Ajoutez la moitié des épinards sur tout la longueur. Assaisonnez.

2] Disposez les oeufs durs les un à la suite des autre sur les épinards. Ajoutez le restant d’épinards par dessus. Assaisonnez.

3] Recouvrir de la seconde pâte feuilletée en rentrant les bords de pâte dessous. Badigeonnez la surface de beurre fondu (au pinceau).

4] Enfournez 35 minutes à 200°C. Servir chaud avec une salade.

Notes: On peut remplacer les pâtes par des feuilles de brick.

Dites nous ce que vous en pensez ! Bon appétit!

Source: http://recettes-vegetariennes.over-blog.com/article-tourte-pascale-aux-epinards-oeufs-durs-72795682.html

Ah, les biscuits.  J’adore décorer des biscuits avec mes enfants.  On ne manque aucune occasion…jusqu’à présent, on en a fait pour la Saint-Valentin, pour la Saint-Patrick, et maintenant, on en fera pour Pâques.  J’ai trouvé une recette facile à suivre tiré du site de Recettes du Québec.

Pour préparer la recette de biscuits de Pâques, vous aurez besoin de ce qui suit:

1/2 tasse (125 ml) beurre 
1/2 tasse (125 ml) sucre 
1 zestes de citron, râpé 
2 oeufs, battus 
3 tasses (750 ml) farine tout-usage 
2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte 

Décoration :
5 tasses (1.3 L) sucre en poudre 
1 c. à thé (5 ml) gélatine neutre 
1 jus de citron 
Colorant alimentaire jaune 
Colorant alimentaire vert 
Colorant alimentaire rose 
Vermicelles de couleurs

Étapes

1. 1

   Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger. Ajouter le zeste de citron, puis incorporer graduellement les oeufs en battant.

2. 2

   Tamiser la farine et la levure chimique ensemble et incorporer au mélange. Mélanger à la main pour former une pâte molle.

3. 3

   Déposer sur une surface farinée et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Envelopper d’une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.

4. 4

   Sur une surface farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce (6 mm) d’épaisseur.

5. 5

   En se servant d’une petite cuillère de bois comme guide, découper la pâte en formes d’oeufs.

6. 6

   Pétrir les retailles et faire encore des formes d’oeufs. Placer les formes d’oeufs sur une plaque à biscuits graissée et réfrigérer 15 minutes.

7. 7

   Cuire les biscuits au four à 375 °F (190 °C) de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille.

8. 8

   Décoration : tamiser 4 1/2 tasses de sucre en poudre dans un bol.

9. 9

   Mesurer 2 c. à table (30 ml) d’eau dans une tasse et saupoudrer la gélatine à la surface. Laisser ramollir au bain-marie, puis incorporer au sucre en poudre avec le jus de citron et 2 c. à table d’eau (30 ml) pour obtenir une consistance lisse. Étendre un peu de ce glaçage sur les biscuits.

10. 10

    Incorporer 3 à 6 c. à table (45 à 90 ml) du reste de sucre en poudre au glaçage pour obtenir une consistance plus crémeuse.

11. 11

    Répartir le mélange dans 3 bols et colorer en rose, vert et jaune.

12. 12

    Décorer les biscuits avec une douille et saupoudrer de vermicelles de couleurs.

Bon appétit!

Préparation: 15 mn

Cuisson: 10 mn

Pour 4 personnes:

• 400 g de tofu
• 1 cuillère à café d’aneth
• 12 cl d’huile neutre
• de la chapelure
• 2 oeufs
• Du riz pour 4 personnes

1] Coupez le tofu en 8 « filets ». Dans un saladier, versez l’huile, l’aneth et assaisonnez. Laissez-y mariner le tofu 1 à 4 heures.

2] Dans un plat creux, battre les deux oeufs en omelette. Remplir une assiette de chapelure. Trempez chaque morceaux égouttés de tofu dans le plat d’oeufs, puis dans la chapelure.

3] Faire dorer les filets de tofu pané dans un fond d’huile.

4] Servir chaud avec du riz et arrosez de jus de citron.

Dites-nous ce que vous en pensez! A-t-il été un succès chez vous?

Bon Appétit!

Source: http://recettes-vegetariennes.over-blog.com/article-tofu-pane-poisson-pane-vegetal-56445686.html

Vous voulez épargner un peu de sous et en même temps, vous servir de produits écologiques?  Alors, pourquoi ne pas préparer vous-même votre savon à  lessive et votre pâte dentifrice avec des ingrédients de tous les jours que vous avez peut-être déjà sous la main?

Détergent liquide pour la lessive

1/2 tasse de borax

1/2 tasse de cristaux de soude

1 tasse de savon en paillettes ou de savon en barre émincé

7,5 L d’eau

20 gouttes d’huile essentielle (facultatif)

***Il vous faudra aussi quelques contenant dans lesquels verser le savon à lessive.***

Dans une casserole, incorporer le savon à 2 L d’eau.  Amener à ébullition et laisser chauffer jusqu’à ce que le savon soit fondu.  Mettre le borax et la soude dans un grand seau et y verser le mélange chaud.  Ajouter le reste d’eau (5,5 L) et mélanger.  Mettre l’huile essentielle seulement à la fin.  Laisser refroidir un peu, puis verser dans les contenants.  En refroidissant, le mélange deviendra gélatineux.  Utiliser environ 1/2 tasse par brassée.  Ce mélange fonctionne à merveille dans l’eau froide, ce qui augmentera vos économies en réduisant les frais de laver à l’eau chaude!

Dentifrice naturel

3 cuillerées à soupe de bicarbonate de soude

1/2 cuillerée à thé de sel fin

1 cuillerée à soupe de glycérine végétale

10 à 15 gouttes d’huile essentielle (menthe verte ou poivrée, cannelle, thé des bois,  etc.)

Conserver la pâte dans un contenant fermé, à la température de la pièce.  Vous devrez peut-être remélanger avant chaque usage.  Facultatif: ajouter une goutte d’huile d’origan, c’est bon pour les gencives.

Je ne sais pas si je suis assez brave pour essayer la pâte dentifrice mais j’aimerais bien, pour ma part, essayer le savon à lessive.  Et vous?

Ces recettes sont tirées du site web de la Fondation David Suzuki.  Cliquer ici pour voir le bulletin qui contient ces recettes.